Sabtu, 12 April 2014

dompet rajut

bismillah....
lama ndak corat coret di blog...
kali ini mau memposting kesukaan terbaru ummi
tentang rajutan..
tapi untuk pola belum sempat nulis....
lain kali ,insyaallloh....
maklum baru amatiran....

bikin dompet buat hp....lagi suka ngrajut,...^^,kali aja bisa jad inspirasi bagi para bunda...semoga bermanfaat

                                                                                                                                                                                                   


Jumat, 03 Januari 2014

rindu ngeblog...������������

bismillah.... heeem entah berapa lama ndak pernah buka blogku.... kangen sekali pingin upload sesuatu yanh bermanfaat tentunya .. uji coba karya saya... semoga dimudahkan.... ��������aamiin�������� ���������� ������������ ummi tsabita������������

Sabtu, 12 Oktober 2013

bola-bola tahu

bismillah....
alhamdulillah,ada waktu ngeblog padahal pingin banget nulis tapi ndak sempat...
efek dari jualan tempe tahu ,sambil kerja...cuuuapek tapi kalau denger tempe tahu habis trus tokonya minta lagi pasokan stok..hilang rasa capeknya
kali ini ummi akan menulis olahan dari tahu
bola bola tahu
tapi afwan resepnya secukupnya ,karna saat itu
cuman lihat di google..trus eksekusi...
hasil pertama tak kempes dan ndak bisa bulat..tapi rasanya enak kata abinya
emang kalau edisi masak -memasak ummi kalah sama abi..
abi lebih jago..tapi tak apalah demi menyiapkan hidangan beda untuk suami tetep PD dan semangat
alhamdulillah enak katanya dan keluar masuk sambil nyomot satu -satu...
pertanda cocok..padahal biasanya selalu protes kurang asin....

nah yang kedua kali ini cantik bunder-ser kata orang jawa....
tapi afwan ya resepnya secukupnya....

**bahan
-tahu secukupnya(diamkan di lemari es semalaman tanpa di kasih air trus hancurkan atau hancurkan tahu kemudian peres pakai kain sampai airnya habis)
-garam dan gula secukupnya(kalau suka bisa tambah msg atau kaldu bubuk)
-telur satu kalau banyak  tahunya bisa dua
-lada secukupnya
-daun seledri jika ada(punya ummi daun sledrinya yang muda banget jadi ndak kelihatan hijau ,,,kurang siiip karna adanya cuman itu)
-bawang putih secukupnya
-sedikit ketumbar
 ** cara membuat
-campurkan telur dan tahu yang sudah dihancurkan(ingat peras tahunya hingga air habis)aduk rata
-haluskan bumbu(bawang putih ,ketumbar lada garam gula )
-campurkan kedalam tahu yang sudah di campur telur ,aduk hingga rata
-kemudian goreng dangan minyak banyak..sesekali diaduk biar mateng merata
-goreng hingga warna kecoklatan ,dan matang merata kalau matangnya ndak merata biasanya kempis atau kisut di bagian yang matangnya kurang(kurang garing)


-setelah matang merata ,angkat hidangkan dengan cabe...
semoga bermanfaat
-----------------ummi tsabita----------------------

Sabtu, 05 Oktober 2013

homemade tahu

bismillah...
nabda'..alhamdulillah 'alakulli hal...
betapa senengnya ,kalau kemaren bisa bikin tempe sendiri,hingga akhirnya memberanikan diri untuk jualan...
betapa banyak nikmat alloh yang banyak tak disadari manusia..
namun jika mau menyadari masyaallloh ....
tak terkira dan tak bisa menghitung segala nikmat alloh yang telah di berikan pada hambanya...
subhanalloh...
kali ini  ummi bisa bikin tahu sendiri...^^
sekali lagi jazakillahi khoiron kepada ummu fatima yang selalu baik hati jika saya nanya ini itu
semoga alloh memudahkan urusan beliau dunia dan akhirat

photo lama ndak papa narsis..karna sekarang belum sempat moto lagi ..setiap bikin tahu tempe langsung tidur capeeek..tapi asyik seneng kalau udah laku...
setelah lama konsultasi sana sini akhirnya ....
akhirnya dapet info dan ilmu dari bunda chinta..jazakillahi khoiron bunda..semoga alloh memudahkan urusan bunda dan keluarga
kalau dulu pertama bikin bekal ilmu dari youtube,hasilnya krang memuaskan..di sebabkan bahan campuran pembuatan tahu yang kurang pas...
kemudian ummu fatima berbagi pengetahuannya dan mengatakan bahan campuran dari tahu adalah perasan air jeruk nipis..hasilnya bagus.tapi kita harus bener -bener tahu seberapa banyak cairan jeruk nipis yang di butuhkan..he..he pernah rasanya kuuuueecut ..aaseem rasanya
cuka juga bisa tapi pernah gagal jua ,kalau hanya cuka tanpa proses dan pencampuran dari air
kemudian dapat ilmu dari bunda chinta,alhamdulillah pas dan rasanya masyaalloh
customer semua bilang tahunya enaaak guuuriih..(bener gurih dan enak pa ndak za..kalau disini makan tahu tempe ,special karna langka..)
berharap semua bener adanya...enak dan gurih

BAHAN
kedelai sesuai kebutuhan
cukalair jeruk nipis secukupnya

ALAT YANG DI BUTUHKAN
-ember besar untuk merendam kedelai
-panci besar untuk merebus sari kedelai
-blender
-kain untuk menyaring dan alat untuk mencetak tahu
-cetakan tahu,bisa berupa wadah plastik yang berlubang lubang
-pengepres
-saringan,centong sayur

CARA MEMBUAT

-cuci bersih kedelai
-Rendam kedelai 6 jam atau lebih lebih lama lebih bagus,rendam dengan air banyak
-blender ,dengan perbandingan tinggi air =2 kali lipat tinggi kedelai

-setelah semua kedelai di blender ,sari dengan saringan kain,usahakan semua sarinya kita ambil.seperti bikin santan,samapai encernyapun di ambil,jadi ampas penyaringan pertama tambah air lagi lalu saring lagi
-kemudian rebus hasil sari kedelai lagi,nah kalau mau di bikin sule(susu kedelai tinggal di tambah gula kalau mendidih)kadang saya ngambil satu gelas untuk dibikin sule..^^


-saat merebus sari kedelai ini aduk aduk..jika sudah mulai mendidih matikan apinya
-kemudian tambahkan cuka atau air jeruk nipis aduk aduk sebentar( untuk pemakain cuka caranya campur cuka dengan air dengan perbandindan 1:3 (satu untuk cuka 3 untuk air)diamkan satu malam masukkan campuran cuka dan air dalam botol atau wadah tertutup)untuk penambahan pake ilmu kira kira.
-jika setelah di tambahkan air jeruk atau cuka sari kedelai terpisah dengan air berarti cukup


nah.. jika sudah seperti foto di atas berarti air cuka atau air jeruk sudah cukup
-setelah itu pisahkan air dan sari kedelai yang sudah menggumpal...dengan cara memasukkan saringan


-buang airnya,hingga berkurang banyak
-siapkan cetakan yang sudah di alasi kain tuang sari kedelai yang menggumpal kedalam cetakan ,ratakan tutup dengan kain kembali ,beri pemberat di atasnya
paling cepet 10/15 menitan
nah keluarkan tahu dari kain potong potong
maaf belum sempat ngasih foto cetakan nya
insyaalloh lain kali...
foto di bawah ini adalah hasil dari 1 kg kedelai


---selamat mencoba ,semoga bermanfaat
------------------------ummi tsabita-----------------





Selasa, 24 September 2013

homemade tempe

bismillah.....
alhamdulillah 'alakullihal...
syukur pada alloh yang telah memberikan ni'mt atas segalanya....
hati ini sangat senang sekali,bisa bikin tempe sendiri ndak kebayang, pokoknya jika suatu hari nanti bisa bikin tempe sendiri..

yang bikin tambah berbunga bunga ragi tempenya juga homemade....^^,subhanalloh maha suci alloh yang membimbing saya menuju kesesuatu yang masyaalloh...
awalnya Ummu fatima salah satu akhwat fillah di dumay posting home made tempe..jadi gatal deh pingin nyoba,tapi masalah besar ..karna saya ndak punya ragi...nahan diri...
trus akhwat fillah mbak Haryani dian beliau tinggal di amerika juga bikin homemade tempe katanya..hadeeuuuh tambah gatal lagi tangan ini..masalahnya saat saya tanya mereka yang bikin tempe bawa ragi dari indonesia ..negri tercinta,,,,,,
denger-denger katanya si ragi tempe bisa di bikin dari tempe itu sendiri...
kebetulan si abi pernah iseng dulu ada tempe diiris-iris trus di jemur lalu di tumbuk halus ,itupun sudah lama....
ya alloh ummu fatimah share panen tempe lagi...sudah tak bisa nahan ..dalam hati pokoknya mau nyoba kalau gagal berarti emang bukan rizki saya...menggunakan ragi buatan abinya tsabita dengan hati semangat walaupun ada ragu dalam hati....
berbekal ilmu dari googeling beberapa kali akhirnya...
bismillah tawakkalna 'alalloh langsung eksekusi...


Bahan:
-kedelai secukupnya(saat itu ummi pake 750 gram)
-ragi tempe(ummi pake ragi dari tempe yang di keringkan trus ditumbuk halus)
- air cuka
peralatan yang ummi
-baskom plastik untuk merendam kedelai
-panci ukuran agak besar untuk merebus
-lengser (karna ndak punya nyiru atau tampah,)
-cobek dan ulekan(untuk menghancurkan kedelai)
-plastik untuk membungkus tempe)
-tusuk gigi untuk melubangi plastik(he..he ummi pake tusuk sate karna adanya itu..^^)
-wajan atau teflon
kardus bersih atau rak rakan besi
-kompor ..untuk merebus

cara membuat
-cuci bersih kedelai
-rendam hingga kedelai membesar(bisa di skip cara ini ummi juga udah praktekin)
-rebus kedelai asal air mendidih matikan,tutup panci .biarkan air agak hangat
-tiriskan ,lalu pecahkan biji kedelai dengan ulekan di atas cobek..asal pecah aja jangan sampai halus,gunanya untuk mengupas kulit ari kedelai saja
-lalu bersihkan kedelai dari kulitnya,tuang air banyak pada kedelai yang suda pecah ,lalu tuang pelan -pelan,nah kulit kedelai akan ikut terbuang dengan air ,lakukan berulang -ulang hingga bersih(atau 90% dari kulitnya hilang terbuang)
-kemudian rebus lagi hingga empuk 5 menit sebelum api dimatikan tung satu sdm cuka ,tiriskan
- lalu tuang diatas wajan atau teflon,GONGSO bahasa jawanya atau sangrai kedelai yang sudah di rebus tadi ,tapi jangan sampai gosong asal airnya hilang
-setelah air bener bener abis (orang jawa bilang SAT),tuang diatas lengser yang sudah di alasi handuk..ratakan supaya cepet dingin
-jangan dingin banget,masih ada angetnya dikit ,tambahkan ragi
-nah karna raginya bikinan sendiri separo dari semua kedelai saya kasih 1/2 sdm(saat itu bikinnya separo separo karna takut gagal,jadi untuk total kedelai yang saya sebutkan butuh satu sdm ragi)
-setelah tercampur rata,masukkan dalam plastik,pake ilmu kira kira ya...
-kemudian bakar bagian plastis yang terbuka(insyaalloh kalau bikin lagi tak fotoin)kalau anda punya pengpres pakai pengepres plastik aja cepet..
-kemudian lubangi dengan tusuk gigi,lalu letakkan pada rak-rak besi atau kardus taruh di tempat yang sekiranya hanat dan terhindar dari matahari langsung
-kalau pake kardus setelah kedelai dalam plastik berkeringat buka kardusnya,balik posisi kacang kedelai dalam plastik ,yang semula di bagian atas balik menjadi bagian bawah..
-setelah kedelai berkeringat ..tinggal nunggu kedelainya jadi
biasanya setelah 24 jam atau kurang dikit kedelai baru berkeringat( butuh kesabarab ekstra pokoknya)
..^^ ada kisah seru dalam menunggu proses kedelai menjadi tempe ..deg-degan..saya saja sampai lebay.. bentar bentar tak lihat..karna perasaan was-was begitu hebat..
langsung deh konsultasi ama ummu fatima..
jazakillahi khoir umm atas ilmunya..^^
------selamat mencoba semoga bermanfaat---
--------------------------------------------------ummitsabita-----------------------------------
-


Kamis, 12 September 2013

asinan mangga

bismillah ...



alhamdulillah 'ala kulli hal...
di beri sakit oleh alloh..dan alhamdulillah di beri kesembuhan..
biasa habis sakit bawaannya ndak enak makan..
akhirnya menu makan yang paling menggugah selera adalah sambal trasi..^^
tentunya si sambal ada temennya ..salah satu temennya
ikan bakar ..he..he ndak sempet ke foto
dan satu lagi temen si sambel yaitu nugget dan terong goreng...
jadi ada selera makan..
pas selera makan agak hilang ..ada temen yang posting asinan buah pepaya kayaknya seger
akhirnya nyoba tak eksekusi
makasih bulurah nina resep asinannya...
rasanya seger dan manteep banget
kalau beliau pake pepaya saya pake mangga...
enak ada pedes,asem,gurih ,manis..pokoknya nano nano...
ada lucunya ..saat stts asinan buah lewat asal baca bahan langsung eksekusi
giliran sudah abis si asinan..^^
trus baca cara pembuatan ternyata diriku salah..bahan kuah di rebus kalau saya bahan di halusin trus masukin air dan buah tanpa di rebus .tapi hasiiilnya walllohi suegerc


bahan:
-1 buah mangga besar ndak buuueesaaar(afwan ndak sempet nimbang,secukupnya atau sesuai kebutuhan)
saya parut dengan parutan keju

kuah asinan:
-5 buah cabe kalau kurang pedes tambahin kalau ndak suka pedes kurangin
-2 sdt garam(punyaq tak kurangi jadi satu sdt peres)
-2 sdm cuka (punyaku tak tambah 3 sdt cuka soalnya cuka disini ndak seasem cuka di indo)
-250 gram gula pasir
-500 ml air putih
-1 sdm ebi rendam sebentar lalu tiriskan lanjut sangrai(saya cuman pake sejumput ,cuci bersih tapi ndak saya sangrai,lamgsung di ulek)
-haluskan semua bahan kuah masukkan air lau masukkan serutan buah taruh dalam kulkas setelah dingin hidangkan...ini cara saya jadinya seperti rujak cuka kalau di daerah banyuwangi jawa timur)
-kalau la bulurah nina :bahan kuah di rebus selagi hangat masukkan buah ,taruh di kulkas ,setelah dingin sajikan...
semoga bermanfaat
------ummi tsabita------


Rabu, 21 Agustus 2013

martabak manis

bismillah....
alhamdulillah,datang lagi semangat untuk ngeblog,lama sekali ndak ngintip atau nulis blog....^^
untung ndak lupa paswordnya
kali ini saya akan menulis tentang  martabak manis...
specialnya ini resep takaran saya sendiri,awal resep saya...ciiiiieeeh.tapi bener kok^^
saya sudah berulang kali mencoba bikin martabak..sampai abinya tsabita bilang tepung sudah habis 1/2 kwintal....saking seringnya..
kegagaln pasti ,diawal mencoba berulang kali gagal..setelah mencoba banyak resep akhirnya terciptalah resep martabak saya ini...semoga bermanfaat
martabak saya ini .tanpa ragi...seperti yang pernah saya baca di http://www.martabakspektakuler.com/articles/tepung_martabak_ragi.html

walaupun belum bia secantik martabak di artikel tersebut di atas lumayan  berserat alhamdulillah...^^


ini juga hasil uji coba kesekian kalinya

kalau yang ini gosong ,tapi rasanya masih tetep enak

BAHAN-BAHAN
-500 gram tepung trigu(saya pake allpurpose)
-60 gram gula pasir(saya pake gula tepung atau gula halus)
-1/2 sdt soda kue
-10 gram susu bubuk(bisa di skip jika tidak ada)
-vanili dan garam secukupnya
-6 sdm minyak goreng
-1 butir telur utuh
-750 ml air
bahan pelengkap lainnya

-coklat beras atau misis
-kacang tanah sangrai tumbuk kasar
-keju
-susu kental manis
-mentega
-1/4 sdt soda kue ,masukkan jika adonan mau di bakar
-gula kastor atau gula putih kasar untuk taburan


cara membuat:
-masukkan semua bahan dalam wadah,mix dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata semua bahan
-kemudian saring,untuk memastikan adonan tak ada yang mengumpal...
-diamkan selama 1 jam atau lebih...
-panaskan teflon,atau cetakan martabak(sebaiknya kalau memakai teflon jangan yang ada anti lengketnya dan jangan di olesi minyak)
-sambil nunggu teflon panas,aduk-aduk adonan dan tambahkan 1/4 sdt soda kue aduk rata
-tuang kedalam teflon (saya pake teflon ukuran 20 cm ,biasanya sekitar 400 cc adonan)
-bisa juga adonan langsung di bagi tiga bagian sama rata



diatas adalah teflon yang saya pake
-saat pertama pembakaran gunakan api sedang,setelah timbul gelembung-gelembung .taburi gula pasir kasar
-setelah nampak lubang lubang kecilkan apinya

setelah kelihatan seperti gambar ditas tutup ,(itu saya pake teflon yang ada anti lengketnya soalnya kecil,pas untuk adonan yang tersisa.saat itu nyoba setengah dari resep jadinya 1 lebih setengah(setengahnya saya cetak di teflon kecil)
-setelah matang angkat keluarkan martabak dari cetakan olesi dengan mentega taburi misis,kacang tanah sangrai.keju jika suka,trus siram dengan susu kental manis
-potong bagian tengah dengan cara melintang tumpul ,potong lagi sesuai selera
-olesi juga mentega bagian kulitnya saat sudah di tumpuk
-selamat mencoba
semoga bermanfaat
--------------------------ummi tsabita---------------------